シュウブログ

初めてみました。すいかシロップ。
↓

　
本当は抹茶シロップが欲しかったのだけれども。
売っていなかったのでついこちらを買ってしまいました。
（抹茶シロップは作れないこともないし）
　
　

　
見た目はイチゴと変わりませんね。
ほんのりスイカの風味があるものの、スイカってこんなに甘かったかな・・・。
なんてことは気にせずに食べるのがよいでしょう（笑）

まだもうちょっと暑い日は続くみたいなので、
かき氷器にももうちょっと頑張ってもらいましょう。

アイスクリーマーを使わせてもらえる機会があったので、
定番？のバニラアイスクリームを作ってみました！
　
バニラビーンズを使いたかったのですが、生クリームを暖めたり冷ましたりするのが
面倒だったので、バニラエッセンスを使うことにしました。
　
では、ダイジェストで。
　

卵２個
　

砂糖を加えて混ぜる。
　

ここでダマにならないようにちゃんと混ぜてみました。（箸で・・・）
　

生クリームを加えます。
　

アイスクリーマーに材料を入れて約７分。
内側の壁面がちょっと固まってきたかな？
　

約１５分。だいぶ固まってきたかなという見た目です。
　

約２０分。アイスクリーマーの説明書では２０分で出来上がりとのこと。
　

完成！
ですが、ちょっとユルユルです。
タッパーに入れてさらに冷凍庫で固めたほうがよいでしょう。
　
　
　
バニラアイス以外にもシャーベットとかも出来るので、
いろいろ試したくなるアイスクリーマーでした。
　
じゃあ買うかと言われると、、、ちょっと微妙。
本体を冷凍庫であらかじめ冷やす必要があってちょっと大きい。
作るときもちょっと大げさな感じもするので。。。
　
　
　
カキ氷機があるからいいかな（ボソッ）・・・。

久しぶりに記事をアップしました。
もう半年ぶりくらいでしょうか・・・。

すっかり夏も終わってしまいました。トホホ。

季節ものってことでスイートポテトを作ってみます。
普通のやつだと面白くないので、紫イモを使ってみました。
そしてもう一工夫？ ソフトクリーム風にしてみようとふと思いつきました。
　

こんな感じです！
ミックスソフトクリーム風のものも！！
　
☆☆☆☆☆
　

まず鍋にイモを並べて蒸します。
ネットで上の写真のように立てて並べるとよいという情報があったので試しました。
効果のほどは、、、比べていないので何とも言えません。。。
　

よくあるレシピでペースト状にします。
裏ごしは大変なので木べらでつぶしてペースト状にしました。
イモのつぶがちょっと残ってますが気にしません。
　

ペースト状にしたイモを絞り袋につめます。
そして、アイス用のコーンも用意！
　

ソフトクリームを意識して？盛りつけます。
でも、きれいに渦巻きを作れません・・・・。
　
このまま焼きます。
卵黄も表面に塗りますが、紫イモの上には塗りません。
（たぶんコゲめがつかないほうが見た目がきれいです）
　
☆☆☆☆☆
　
さて、じつはこのスイートポテトには落とし穴がありました。
オーブンから出してほどなくして、スイートポテトからでる湯気により、
コーンがふにゃっとしてしまいます。。。
　

もはや自立は困難です。
　
　
もし試してみようという方がいましたら、スイートポテトは
コーンにのせて焼かずに、渦巻きの形に焼いて、十分に冷ましてから
コーンの上にのせたほうがよいかと思います。
　
　
次の記事はまた半年後にならないように、
またぼちぼち何か作っていこうと思います！

　
斜めから撮ったので耳が小さく写ってしまいちょっと写真がイマイチですが、
なかなかちゃんとサマになっているのではないでしょうか？
　
☆☆☆☆☆☆☆
　
材料は普通のホットケーキミックスを使いました。
普通に作るとこんな感じに出来上がりますね。
↓

　
　
まぁこのままでもおいしいのですが、ちょっと面白くアレンジしたいですよね。
クッキーの型抜きみたく、うまく型抜きできないものでしょうかね。
ということでやってみました。
　
　

まずは、適当な素材をネットなどで探して適当に拡大してプリントアウトします。
　

えーっと。型を自作します。
０．３ミリ厚のアルミ板を東急ハンズで買ってきました。
カッターでスジを入れて折り曲げると簡単に切ることが出来ます。
写真のように（２．５ミリ幅です）カットしておきます。
　

プリントアウトした紙の絵柄にあわせながら手でグネグネと曲げていきます。
角のところは定規などをあてて曲げるときれいに曲がります。
アルミ板はけっこう加工しやすいです。手を切らないように注意しましょう。
アルミ板の継ぎ目は金属用のボンドで接着しました。（体に害はないのか・・・）
　

うまく型から抜けるかどうかがいちばん気になるところでした。
ケーキの要領で型の内側に粉をふっておきましたが効果のほどは謎です。。。
というのもやっぱり半生の状態では抜きにくくナイフでグリグリと・・・。
そのせいでちょっとまわりが荒れましたが、ひっくり返すと目立ちませんでした（笑）
　
☆☆☆☆☆☆☆
　
型はとても抜きにくくて１個作るのにもひと苦労。
もうちょっと抜きやすく工夫する必要があるとは思うのですが、
日曜大工？ではこのあたりが限度かな～と思います。
（型がパカっとふたつに割れるととりやすそうなのですが・・・）
　
同じ要領でクッキー型も自作できます。
ネットで「クッキー型 自作」で検索すると探せると思います。
（というか、私もネットで見つけてマネしました）
　
なかなかお気に入りの型は売っていないものですが、
なければ作っちゃうことも出来るってのが意外でびっくりしました。
　
でも、なかなか思ったとおりには出来ないです・・・。

前回の更新からかなり時間が経ってしまいました・・・。
　
　


実は以前にも同じようなものを作ったことがあります。→コレです
市販の冷凍パイシートを使ってわりと簡単にできます。
　
☆☆☆☆☆
　

まずは、かぼちゃをレンジでチンして裏ごしします。
味をみながらバター、ハチミツと加えていきます。
　

市販のパイシートをナイフでかぼちゃっぽい形に切りぬきます。
　

かぼちゃのあんをたっぷりともってパイを閉じます。
あとは焼き上げると出来上がりです。（一番上の写真）
　
割と簡単で見た目も面白いかんじになるのでおススめです。

久々のお菓子作りでエクレアを作ってみようと思ったのですが、
みごとに失敗してしまいました。。。（コメント少なめでいきます）　

ここでとめておけばよかったのかもしれません。

　
なんとなく、もうちょっと火を入れてみようかなと思ったのが運のツキか、
なんか生地の感じがやばい感じになってきてしまいました。（たぶん水分が飛びすぎた）

　
絞り出せるようになるまでに卵１個、分量より多く使うことに・・・。
どう考えても失敗しそうです。（しかも絞り出しの間隔が狭かったか？）

　
オーブンを開けるのが早すぎたのか、膨らまない運命だったのかは分かりませんが、
オーブンを空けたとたんにしぼみました。。。しかもやっぱり間隔が狭かった。

　
われながらこの出来にはちょっと・・・残念。

やっぱりちょっと日焼けした感じのマカロンになってしまいました。
　

　
オーブンの温度が高すぎたのか・・・。
もっと低めにしても良かったのかもしれません。。。
　
　

　
卵白は冷蔵庫で２日寝かせたものを使用しました。
アーモンドプードルと粉糖とメレンゲを混ぜていって
つやが出始めて、ちょっと混ぜたところで混ぜるのをストップ。
天板に絞り出して乾燥させてから焼きました。（１９０℃→１５０℃）
（ごく普通の作り方ですね。。。）
　
中身にはチョコクリームとジャム（どちらも市販のもの）をはさみました。
　
　
ピエがでたあとのオーブンは「焼く」というより「乾燥」させる感じでいいらしいので、
今度はもうちょっと温度下げて試してみようと思っています。
　
　
ちなみに断面はこんな感じでした。

ようやくクリスマスらしいケーキを作ってみました。
クリスマスリースをイメージしたケーキです。
　

　
☆☆☆☆☆
本物のクリスマスリースの作り方に忠実に？作ってみました。
　

リースの土台を用意します。
（円形の型（ババロア型？）でココアスポンジケーキを焼きました）
　

土台に小枝やつるを巻きつけます。
（チョコレートクリームを丸口金で絞り出しました）
　

落ち葉などで飾り付けます。
（パイ生地を葉っぱの形のクッキー抜型でくりぬいて焼きました）
　

赤い木の実などで飾り付けます。
（ベリー系の冷凍果実を戻して適当にいろどりをそえました）
　
☆☆☆☆☆
　
もうちょっと本格的なクリスマスケーキを作ろうと思ったのですが、
手間をかける時間がなかったのでおもしろ系のケーキにしてしまいました。
　
でもこういうのって、あれこれどうしようか考えながら作るのが楽しいです。
つるを巻きつけた感じをもうちょっとリアルに作りたかったのですが、
ちょっと再現できませんでした。。。
　
木の葉は焼きあがったパイそのままだと厚すぎたので、
上半分だけナイフでスライスして（はがして？）使いました。
　
けっこうクリスマスリースらしい感じがでてると思うのですが
どうでしょうか？

いちばん下に紹介している本の表紙を飾っているのが今回作ったお菓子です。
　

　
そうです。来年の干支はネズミです。
年賀状のネタをお菓子で作りたいなと思って断念した去年。。。
今年はなんだかうまくできました！！　ぶっちゃけ年賀状に使います！
　
☆☆☆☆☆
　

　
・洋ナシのシロップ漬けの缶詰（半割）を使います。
・水気をよく切って同じくらいの大きさの洋ナシを組み合わせます。
・溶かしたチョコをそのまわりにかけます。
　（コーティング用のチョコを使いました）
・あとは、アーモンドやらマーブルチョコやらでパーツを作ります。
　（よく思いついたものだなぁと思います）
・そしてそれを溶かしたチョコでチョコがけ洋ナシに貼り付けていって完成！
　
さすが表紙を飾るだけあって完成度が高いっ！
そしてなんかかわいい。
　
☆☆☆☆☆
　
おまけ。ブログにアップしていなかったお菓子たち。
（実はちょこちょこ作っていました）
　

またまたチーズケーキを作りました。
（賞味期限切れになった材料の処分のためというのは内緒デス）
　
　

またパウンドケーキを焼きました。一方にはラムレーズンをたくさん入れてみました。
　

入れすぎてちょっと酒臭くなってしまいました・・・。
（ラムレーズンといっても干しぶどうをラム酒に漬けただけ・・・）
　
　
　
ていうか、来年の干支もいいけどクリスマスケーキは？？？
　
　
と自分にツッコミを入れてみたりして。
　
☆☆☆☆☆

さて、前回に続いてお菓子メーカーのホームページのレシピで作ってみました。
今回は森永製菓の「ミルクフォンダンショコラ」
　
レシピを見る限り、そんなに難しくもなく時間もかからずにできそう。
イメージではフォンダンショコラは難しそうなのですが。。。
こんなふうにできました。
↓

（ちょっと食べ方がきたないですが・・・）
　
ちゃんとトローっと中身が出てきました！
ただ。。。
材料に大量のチョコレート、砂糖、卵を使っているのがオソロシイです。
　
☆☆☆☆☆
　

（カップへの生地の入れ方がヘタですね・・・）
　
焼き上がり時間は注意しないと、中まで火が通ってしまうので注意です。
写真を撮っている間、残りをオーブンにほったらかしにしといたら、
トローっがちょっぴりになってしまっていました・・・トホホ。